budyń

Z Wikisłownika – wolnego słownika wielojęzycznego
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

budyń (język polski)[edytuj]

budyń (1.1)
budyń (1.4)
wymowa:
IPA[ˈbudɨ̃ɲ], AS[budỹń], zjawiska fonetyczne: nazal. wymowa ?/i
znaczenia:

rzeczownik, rodzaj męskorzeczowy

(1.1) kulin. spoż. kisiel mleczny, deser sporządzany z mąki ziemniaczanej, cukru, mleka i innych dodatków; zob. też kisiel mleczny w Wikipedii
(1.2) hand. kulin. gastr. gotowa mieszanka składników służących do przygotowania budyniu (1.1)
(1.3) hand. gastr. porcja budyniu (1.1) lub paczka budyniu (1.2)
(1.4) kulin. spoż. gotowana na parze lekkostrawna potrawa przyrządzana na podstawie żółtek jaj utartych z cukrem lub masłem oraz piany ubitej z białek[1] zob. też budyń w Wikipedii
odmiana:
(1.1)
przykłady:
(1.1)
składnia:
kolokacje:
(1.1) budyń czekoladowy / owocowy/ waniliowymieszać / przypalić / ugotować / zjeść / zrobić budyń • budyń z owocami
(1.2) budyń czekoladowy / owocowy/ waniliowykupić / sprzedać / rozmieszać / wsypać budyń
synonimy:
(1.1) rzad. kisiel mleczny
antonimy:
hiperonimy:
(1.1) legumina
(1.2) koncentrat[3][4]
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
przym. budyniowy
związki frazeologiczne:
etymologia:
wł. budino[2] lub ang. pudding[5]
uwagi:
tłumaczenia:
źródła:
  1. Zastosowanie ubitych jaj w potrawach. W: Krystyna Flis, Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum. Część 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA, Wydanie XVIII (2009), s. 26-28. ISBN 978-83-02-02862-5
  2. 2,0 2,1 publikacja w zamkniętym dostępie – wymagana płatna rejestracja Hasło budyń w: Uniwersalny słownik języka polskiego, red. Stanisław Dubisz i Elżbieta Sobol, Wydawnictwo Naukowe PWN.
  3. 5.2.1 „Koncentraty spożywcze” w: Małgorzata Konarzewska, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej [wydanie siódme], t. 3, s. 158–159, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2013, ISBN 978–83–02–14080–8.
  4. 7.1.3. „Koncentraty deserów” w: Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora, Towaroznawstwo żywności, s. 207-208, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, 2007, ISBN 978–83–02–09150–6.
  5. Maciej E. Halbański, Leksykon sztuki kulinarnej, wydanie III, Wydawnictwo „Watra”, Warszawa 1987, s. 27.