fermentacja

Z Wikisłownika – wolnego słownika wielojęzycznego
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

fermentacja (język polski)[edytuj]

fermentacja (1.1)
wymowa:
IPA[ˌfɛrmɛ̃nˈtaʦ̑ʲja], AS[fermẽntacʹi ̯a], zjawiska fonetyczne: zmięk.nazal.akc. pob. wymowa ?/i
znaczenia:

rzeczownik, rodzaj żeński

(1.1) chem. reakcja biochemiczna zachodząca pod wpływem enzymów produkowanych przez mikroorganizmy; zob. też fermentacja w Wikipedii
odmiana:
(1.1)
przykłady:
(1.1) Produktami ubocznymi fermentacji alkoholowej gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
składnia:
kolokacje:
(1.1) fermentacja alkoholowa / cytrynowa / masłowa / mlekowa / mannitowa (śluzowa, gumowa) / metanowa / octowa (tlenowa) / propionowa / beztlenowa / mleczanowa / spontaniczna
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
rzecz. ferment m, fermentator m, fermentowanie n, fermentownia ż
czas. fermentować, przefermentować, sfermentować
przym. fermentacyjny
ims. przefermentowany, sfermentowany
związki frazeologiczne:
etymologia:
łac.[2]
uwagi:
(1.1) Dawna forma dopełniacza liczby mnogiej: „fermentacyj”.
por. zakwas • kiszenie • kwaszenie • zacier
tłumaczenia:
źródła:
  1. publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać Zygmunt Saloni, Włodzimierz Gruszczyński, Marcin Woliński, Robert Wołosz, Danuta Skowrońska, Słownik gramatyczny języka polskiego — wersja online.
  2. Maciej E. Halbański, Leksykon sztuki kulinarnej, wydanie III, Wydawnictwo „Watra”, Warszawa 1987, s. 48.