Przejdź do zawartości

blanszować

Z Wikisłownika – wolnego słownika wielojęzycznego

blanszować (język polski)

[edytuj]
wymowa:
ⓘ
znaczenia:

czasownik przechodni

(1.1) kulin. poddawać procesowi krótkotrwałego podgrzewania a następnie schładzania
odmiana:
przykłady:
(1.1) Pomidory blanszować kilka minut we wrzątku, aby lepiej schodziła z nich skórka.
(1.1) Krajanka może być wstępnie blanszowana (w temp. 95÷100 ℃) lub kierowana do suszenia bezpośrednio po krojeniu[1].
składnia:
kolokacje:
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
rzecz. blanszowanie n, blanszerowanie n
związki frazeologiczne:
etymologia:
uwagi:
tłumaczenia:
źródła:
  1. ↑ 7.3.5. „Suszenie ziemniaków”. W: Andrzej Jarczyk: Technologia żywności: podręcznik dla technikum, Część 3. Wyd. szóste. 2008, s. 189. ISBN 978-83-02-07977-1 (część 3) ISBN 978-83-02-07897-2 (całość).
Źródło: „https://pl.wiktionary.org/w/index.php?title=blanszować&oldid=8628352”