budyń
budyń (język polski)[edytuj]
- wymowa:
- IPA: [ˈbudɨ̃ɲ], AS: [budỹń], zjawiska fonetyczne: nazal.
- podział przy przenoszeniu wyrazu: bu•dyń[1]
- znaczenia:
rzeczownik, rodzaj męskorzeczowy
- (1.1) kulin. spoż. kisiel mleczny, deser sporządzany z mąki ziemniaczanej, cukru, mleka i innych dodatków; zob. też kisiel mleczny w Wikipedii
- (1.2) hand. kulin. gastr. gotowa mieszanka składników służących do przygotowania budyniu (1.1)
- (1.3) hand. gastr. porcja budyniu (1.1) lub paczka budyniu (1.2)
- (1.4) kulin. spoż. gotowana na parze lekkostrawna potrawa przyrządzana na podstawie żółtek jaj utartych z cukrem lub masłem oraz piany ubitej z białek[2]; zob. też budyń (potrawa gotowana na parze) w Wikipedii
- odmiana:
- (1.1)
przypadek liczba pojedyncza liczba mnoga mianownik budyń budynie dopełniacz budyniu budyni / budyniów[3] celownik budyniowi budyniom biernik budyń budynie narzędnik budyniem budyniami miejscownik budyniu budyniach wołacz budyniu budynie
- przykłady:
- składnia:
- kolokacje:
- (1.1) budyń czekoladowy / owocowy/ waniliowy • mieszać / przypalić / ugotować / zjeść / zrobić budyń • budyń z owocami
- (1.2) budyń czekoladowy / owocowy/ waniliowy • kupić / sprzedać / rozmieszać / wsypać budyń
- synonimy:
- (1.1) techn. gastr. kisiel mleczny[4]
- antonimy:
- hiperonimy:
- (1.1) legumina
- (1.2) koncentrat[5][6]
- hiponimy:
- holonimy:
- meronimy:
- związki frazeologiczne:
- budyń Noego
- uwagi:
- tłumaczenia:
- angielski: (1.1) pudding
- brithenig: (1.1) bodin
- chorwacki: (1.1) puding m
- duński: (1.1) budding w
- francuski: (1.1) pudding m
- hiszpański: (1.1) pudin m, pudín m
- koreański: (1.1) 푸딩
- niemiecki: (1.1) Pudding m; (1.2) Pudding m, Puddingpulver n
- portugalski: (1.1) pudim m
- rosyjski: (1.1) пудинг m, запеканка ż
- słowacki: (1.1) puding
- ukraiński: (1.1) пудинг m, запіканка ż
- węgierski: (1.1) puding
- włoski: (1.1) budino m
- źródła:
- ↑ Hasło „budyń” w: Wielki słownik ortograficzno-fleksyjny, red. Jerzy Podracki, Horyzont, Warszawa 2001, ISBN 83-7311-161-1, s. 103.
- ↑ Zastosowanie ubitych jaj w potrawach. W: Krystyna Flis, Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum. Część 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA, Wydanie XVIII (2009), s. 26-28. ISBN 978-83-02-02862-5
- ↑ 3,0 3,1
Hasło „budyń” w: Uniwersalny słownik języka polskiego, red. Stanisław Dubisz i Elżbieta Sobol, Wydawnictwo Naukowe PWN.
- ↑ 5.2.1 „Koncentraty spożywcze” w: Małgorzata Konarzewska, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej, t. 3, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2013, ISBN ISBN 978-83-02-14080-8, s. 158. Cytat: „Budynie (nazywane w technologii gastronomicznej kisielami mlecznymi) (…)”.
- ↑ 5.2.1 „Koncentraty spożywcze” w: Małgorzata Konarzewska, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej [wydanie siódme], t. 3, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2013, ISBN 978–83–02–14080–8, s. 158–159.
- ↑ 7.1.3. „Koncentraty deserów” w: Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora, Towaroznawstwo żywności, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, 2007, ISBN 978–83–02–09150–6, s. 207-208.
- ↑ Maciej E. Halbański, Leksykon sztuki kulinarnej, wydanie III, Wydawnictwo „Watra”, Warszawa 1987, s. 27.
- ↑ Bogactwo języka, „Poradnik Językowy” nr 5/1919, s. 67.
